常見問題

如何知道馬丁瑰嵐愛馬仕的品質是最頂級的?
大中華區總代理鑫瑞元國際委託全球公認知名的專業檢驗機構SGS出具了食品安全的檢驗報告,馬丁瑰嵐愛馬仕頂級精品橄欖油完全符合所有油品最嚴格的檢驗標準,請您安心採購食用。
為什麼馬丁瑰嵐愛馬仕的橄欖油的顏色每一批都不太一樣?
純天然無添加的馬丁瑰嵐愛馬仕橄欖油,其顏色跟果實熟嫩度、採收的時間不同有所關係,品質同樣無懈可擊。同一批採收的橄欖中,綠色是因為果實中的葉綠素含量,橄欖油的顏色若偏綠,多半是採收較嫩的果實所榨出的油,油體瀰漫青草香氣。若是油體偏黃澄,則是該批採收的赤紅色熟透橄欖果實居多,口感帶有較強烈的微辣感。風味不同卻同樣健康美味。
馬丁瑰嵐愛馬仕橄欖油除了可以拿來食用之外,還有其他功能嗎?
橄欖樹的平均樹齡約可以高達1000-2500歲,是得天獨厚的長青樹,長出的橄欖果實自然不同凡響。馬丁瑰嵐愛馬仕頂級精品橄欖油含有的多酚是最棒的天然抗氧化素,純天然無添加,應用於女性肌膚保養、嬰兒肌膚呵護、孕婦肌膚保濕、養生油漱排毒,皆可以安心使用。
橄欖油只適用於生冷的料理嗎?
橄欖油含有不少維生素E及酚類物質,這些成分加熱後容易流失,因此適合用做冷盤調味。橄欖油裡也含有不少好的脂肪酸,尤其油酸(Oleic acid)含量最多,它有助降低壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白膽固醇),並且提升好膽固醇(HDL,高密度脂蛋白膽固醇);而油酸即使是在高溫環境,例如油炸或煎炒,都不會被破壞,仍能保持功效。
因此,建議只有使用馬丁瑰嵐愛馬仕這樣最新鮮最高等級的特級初榨橄欖油才能同時使用在冷盤、熱炒皆宜。等級不夠的橄欖油仍建議不要高溫使用,以免酸價過高影響健康。
橄欖油可以油炸嗎?
橄欖油的發煙點普遍在190℃以上(約在197℃),而且品質愈好的橄欖油,游離脂肪酸含量愈少,發煙點也就愈高。馬丁瑰嵐愛馬仕頂級精品橄欖油現採現榨12小時以內即新鮮封存,酸價極低,使用於油炸請同樣可以安心使用。
馬丁瑰嵐愛馬仕巴薩米克調理陳醋的原料是什麼?又該如何調理使用?
馬丁瑰嵐愛馬仕調理陳醋是由葡萄汁及葡萄酒按比例所釀製數年而成,充滿香氣及溫順口感。一般常見用於搭配蔬菜及肉類以增加風味,將馬丁瑰嵐愛馬仕的調理陳醋淋醬在香草冰淇淋、蛋糕甜點鬆餅、季節水果盤、以及調入氣泡水中,將帶給您充滿驚喜的味蕾感受。